Trattoria Da Giorgio bespaart flink veel energie zonder grote investeringen
Pas tien jaar zit Ali Giorgio met zijn Italiaans restaurant aan het Jan Lindersplein in Gennep. Je zou denken: een relatief nieuw pand, dus weinig reden om naar het energieverbruik te kijken. Toch bleek er nog flink wat te besparen. Dat ontdekte hij toen een specialist zijn energieverbruik onder de loep nam.
Verbruik in beeld
Het startpunt was simpel: ‘meten is weten’. Met behulp van een app, gekoppeld aan de slimme meter, kreeg Ali inzicht in zijn energieverbruik. Het grootste verbruik lag – dat laat zich raden - tussen 16.00 – 22.00 uur ’s avonds. Toen ook het energiecontract werd bekeken, kwam al snel de eerste besparing naar voren. Ali bleek een dynamisch contract te hebben. Dat bleek totaal niet te passen bij zijn bedrijfsvoering, omdat hij juist op de duurste momenten de meeste stroom verbruikt. Ook kon de grootte van zijn aansluiting omlaag, wat hem maandelijks een flink bedrag scheelt.
Apparatuur onder de loep
Ali vond het erg waardevol dat een specialist mee keek: “Je doet gewoon je werk. Je hebt je vaste ritme en patronen. Dan is het goed als iemand zonder oogkleppen je wakker schudt en laat zien dat iets anders kan.” Hij vergelijkt het met een bezoek aan de dokter: “Als je klachten hebt, ga je naar de dokter, krijg je een recept en voel je je weer beter. Zo werkt het eigenlijk ook met energiebesparing. Iemand kijkt welke apparaten of werkwijzen ‘ziek’ zijn en of het energieverbruik logisch is.”
Bij Ali bleek dat een oude diepvrieskist - met flink wat ijsaanzet - beter vervangen kon worden. Ook kwam er ook een nieuwe inductiekookplaat. “De oude kookplaat verbruikte voor één pit net zoveel stroom als ik nu voor vier pitten gebruik,” vertelt Ali. Ook bij de afzuigventilatie bleek winst te behalen. Toen hij nog op gas kookte, was een hogere afzuigcapaciteit nodig. Nu dat niet meer het geval is, zijn de twee ventilatoren gekoppeld en draait de installatie op een lagere capaciteit. Dat scheelt opnieuw energie.
Sluimerverbruik en gedrag
Tot slot werd er gekeken naar het dagelijkse gebruik van apparatuur. Voorheen gingen bij binnenkomst alle lampen en apparaten aan. Nu is Ali daar kritischer op. Zo gaat de sauswarmer nu bijvoorbeeld pas een half uur later aan. Ook bleek dat er op dagen dat het restaurant gesloten was toch nog behoorlijk wat energie werd verbruikt. Ali: “Nu checken we veel beter of de verwarming niet onnodig hoog staat en of alle apparatuur echt uit is als we weggaan.” Ook werd de thermostaat verplaatst naar een betere plek in het restaurant.
Alles bij elkaar levert het een flinke besparing op. Ali schat dat hij met de maatregelen zo’n 20% bespaart op energiekosten. Zijn adviseur schat de daadwerkelijke energiebesparing op 5 tot 10 procent. Maar zelfs dat is nog steeds veel als je weet hoeveel een restaurant aan stroom verbruikt!
Benieuwd waar jouw bedrijf kan besparen?
Het Energieloket Gennep is er ook voor ondernemers!
Het Energieloket Gennep denkt ook met ondernemers mee in de eerste stappen naar energiebesparing. Wil je gratis gebruik maken van hun hulp: mail naar info@energieloketgennep.nl of bel: 0485-785 333.
Tevens helpt het energieloket met een eventuele aanvraag voor een specialistisch adviesgesprek dat voor 90% gesubsidieerd wordt door de Provincie Limburg.
De subsidie van de Provincie Limburg:
- is voor ondernemers met minder dan 50 fte en een jaaromzet onder de €10 miljoen.
- vergoedt 90% van de advieskosten tot maximaal € 2.800.
Het advies kan breder zijn dan alleen energiebesparing, bijvoorbeeld:
- geschiktheid van het dak voor zonnepanelen
- mogelijkheden voor energieopslag